|
|
Udang Kerrie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gram garnalen,
2 uien,
2 teentjes knoflook,
2 theelepels paprikapoeder,
2 theelepels ketoembar,
1 eetlepel kerrie,
2 eetlepels gedroogde klapper,
1 theelepel djahe,
1 eetlepel citroensap,
trassi,
zout en peper,
olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit in olie de fijngesneden ui en knoflook met trassi totdat de ui bruin is.
Week in heet water de klapper en voeg hier de kruiden aan toe.
Roer dit goed door en voeg het bij de ui.
Laat alles op een klein vuur fruiten totdat het lekker begint te rui-ken.
Voeg dan het citroen-sap toe en laat het geheel 3 minuten door sudde-ren.
Voeg dan de garnalen toe en roer alles goed om.
Eventu-eel zelf nog wat op smaak brengen, let er wel op dat de kerrie de overhand heeft.
|
|
|